Zu Beginn unserer Rubrik „lifestyle“ auf perfectsmile.tv starten wir heute mit dem ersten Teil der Lachs-Session in der Küche von Dr. med. dent. Oliver Brendel. Zu Gast hatte er Marco Akuzun, den Küchenchef und Sterne-Koch aus dem „restaurant top air“ in Stuttgart, dem einzigen Sterne-Restaurant an einem internationalen Flughafen und das seit nunmehr 28 Jahren in Folge. Im ersten Teil erfahren wir von Marco, wie man Lachs richtig filetiert und nützliche Tipps zur Verarbeitung des schmackhaften Fisches. In der nächsten Folge kreieren wir ein Lachs-Tartar, räuchern ein Stück des filetierten Lachs und flämmen einen Teil des Lachsrückens. Wir wünschen euch viel Spaß beim Zusehen und sind uns sicher, ihr bekommt Hunger! 😉
Dr. Oliver Brendel präsentiert perfectsmile.tv powered by Zahnklinik und Gemeinschaftspraxis Dr. Dinkelacker & Dr. Brendel Wir zaubern ein Lächeln seit über 20 Jahren!
Zu unserem Gast Marco Akuzun: Seine Auszeichnungen in den letzten Monaten: Gusto 2020: 9 Pfannen Gault Millau 2020: 16 Punkte Feinschmecker 2020: 3,5 F Der große Restaurant & Hotel Guide 2020: 5 Hauben Schlemmer Atlas 2020: 4 Kochlöffel Der Varta-Führer 2020: 4 Diamanten VARTA-TIPP Küche und VARTA-TIPP Service Marco Akuzun Stuttgarts bester Koch bei den 100 bestchefs Germany (rollingpin 2019) Marco Akuzun unter den 50 besten Köchen Deutschlands (Busche Gala, Schlemmer Atlas 2019) www.restaurant-top-air.de
Die Informationen auf unseren Filmen entsprechen der aktuellen wissenschaftlichen Meinung führender Hochschulen und wissenschaftlichen Fachgesellschaften in der Zahnheilkunde. Über Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie bitte Ihren behandelnden Arzt oder Zahnarzt.